Ingrédients pour environ 20 galettes
- 250 gr de farine de sarrasin (du Moulin Haut!)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 25 cl d'eau
- 25 cl de lait
Préparation
- Verser la farine de sarrasin en fontaine dans une jatte.
- Incorporez-y les œufs battus, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 pincée de sel.
- Ajouter 25 cl d’eau et autant de lait petit à petit.
- Mélangez bien et laissez reposer 30 mn.
- Faites cuire les galettes dans une poêle beurrée, comme on fait cuire des crêpes.